ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆抹茶シフォンケーキ☆
今日は、ふわふわでしゅわしゅわの食感がたまらない『抹茶のシフォンケーキ』を作りました。
突然ですが先日、私がお世話になっているレシピブログ様から〝ネクストフーディスト〟に任命していただきました。ネクストフーディストとは、お料理ブログを通じてたくさんの食卓に美味しい料理や楽しさを発信させていただく役割です。
その就任記念としていろいろな商品をいただきましたので、早速そちらの商品を使ったレシピをこれからご紹介させていただきます。
その第一弾が、〝米油〟です。米油はビタミンEが多く含まれるなど栄養豊富な油として知られています。
今回は、その米油を使って『抹茶のシフォンケーキ』を作ってみました。サラダ油を使ったオーソドックスなシフォンケーキと作り方や工程などは変わりませんので、サラダ油でも代用可能です。ぜひお好みに合わせてお試しください。
レシピ（15㎝シフォンケーキ型)
卵 3個
砂糖 60g
米油 40cc
牛乳 40cc
薄力粉 40g
抹茶パウダー 10g
作り方
１)卵白に砂糖の半量(30g)を入れてハンドミキサーで角が立つまで混ぜてメレンゲを作ります。
２)卵黄に残りの砂糖(30g)を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
３)２)に米油を入れて混ぜ、さらに牛乳を入れて混ぜます。
４)薄力粉と抹茶パウダーを振るい入れ、サッと混ぜます。
５)４)にメレンゲの1/3を入れて、しっかりと混ぜます。
６)残りのメレンゲのボウルに５)を入れて、ゴムベラを使ってさっくりとメレンゲを潰さないように混ぜます。
７)シフォンケーキ型に入れて、予熱したオーブン(160℃)で30〜35分焼いたら完成です。
●POINT●
①工程１）でメレンゲを作る際は、卵白を冷凍庫などでしっかりと冷やしておくと作りやすいです。今回は一気に砂糖を入れて作りましたが、丁寧に作る場合は砂糖は３回ほどに分けて入れてその都度混ぜたほうがより作りやすいので参考にしてください！
②工程７）で、焼き縮みを防ぐために焼きあがったらすぐに裏返して瓶などに挿して粗熱をとってください！
料理動画
動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪
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