ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆究極の半熟チーズケーキ☆
今日は、とろ生の食感が美味しすぎてトリコになってしまう『究極の半熟チーズケーキ』を作りました。
焼き時間や配合でいろいろな味わいを楽しむことができるチーズケーキですが、この味とこの食感すごくオススメ！とろける最高級の濃厚な半熟チーズケーキに仕上がります。
美味しいのはもちろんなんですが、さらなるオススメポイントはこの簡単さ！材料を全部フードプロセッサーかミキサーに入れてガーっと混ぜるだけ。
〝これならやる気が出る！！しかも絶品！！〟そんなレシピにしたので、ぜひタイミングがあればお試しください。
レシピ(15㎝ケーキ型)
クリームチーズ 200g
生クリーム 200cc
卵 2個
砂糖 80g
レモン汁 大さじ1
薄力粉 大さじ1
作り方
１）フードプロセッサー又はミキサーに全ての材料を入れて、滑らかになるまでしっかりと混ぜます。(クリームチーズは常温に戻しておく！)
２）ケーキ型に入れて周りに熱湯を入れ、予熱したオーブン(150℃)で約40分湯煎焼きします。(一回り大きい型に入れて熱湯を入れていますが、鉄板に直接熱湯を入れてもOKです！)
３）焼きあがったら粗熱を取り、型のまま冷蔵庫で４時間程冷やしたら完成です。
●POINT●
①今回は、底取れのケーキ型にクッキングシートを敷いて、水が入ってこないようにアルミホイルで覆って湯せん焼きしました。シリコン型でもお作り頂けますが、底取れのケーキ型の方が、出来上がり後にケーキを取り出しやすいです。
②冷蔵庫で冷やす時間によって食感が変わるのでお好みでお召し上がりください。出来立てはかなりプルプルなので必ず冷やすようにしてください。
③出来上がったら温めた包丁で切ると綺麗に切れます。
料理動画
動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪
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