ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き!でも面倒なことは大嫌い!な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆お豆腐スフレチーズケーキ☆
今日は、お豆腐を使ってヘルシーな『お豆腐スフレチーズケーキ』を作りました。
スフレチーズケーキのふわふわでしゅわしゅわの食感はいつ食べてもたまらないですよね。
今回は豆腐を入れることでヘルシーに仕上げたのに、豆腐感も少なくとても美味しく仕上がります。
材料4つでとてもシンプルな工程ばかりなので、チーズケーキ好きな方やダイエット中の方にお試しいただけると嬉しいです!
レシピ(15㎝ケーキ型)
絹豆腐 80g
クリームチーズ 150g
卵 3個
砂糖 60g
作り方
1)クリームチーズを常温に戻すか、電子レンジ(600w)で20〜30秒加熱して柔らかくします。
2)1)に絹豆腐と卵黄を入れて滑らかになるまでよく混ぜます。
3)別のボウルで卵白をハンドミキサーで少し混ぜて、砂糖を3回に分けて入れてその都度混ぜてツノがたった硬いメレンゲを作ります。
4)2)に3)のメレンゲを1/3を入れてよく混ぜます。
5)残りのメレンゲに4)を入れて、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜます。
6)予熱したオーブン(170℃)で40〜45分湯煎焼きして完成です。
●POINT●
①絹豆腐は水切り不要です。
②卵白は使うまで冷凍庫に入れて冷やしておくとメレンゲを作る際扱いやすいです。
③焼きあがったら、オーブンの扉にタオルなどを挟んで隙間を作り、粗熱が取れるまでおき、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
料理動画
動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪
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