ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆ヤンニョムチキン☆
今日は、鶏肉の唐揚げをコチュジャンベースの甘辛味で味付けた、これぞまさに病みつき味の『ヤンニョムチキン』を作りました。
通常は唐揚げを作った後にタレを煮絡めるのですが、面倒な工程はできるだけ省きたいのでフライパン一つで大さじ２程度のごま油で揚げ焼きして、そこに調味料を入れて絡めることで、簡単に時短にしました。
白いご飯にはもちろんのこと、お酒にも合うしっかり味！とても美味しいのでぜひお試しください。
レシピ(３〜４人分)
鶏もも肉 480g
塩 ブラックペッパー 適量
片栗粉 大さじ3
ごま油 大さじ2
☆コチュジャン 大さじ2
☆ケチャップ 大さじ1
☆はちみつ 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ1
☆にんにくチューブ 小さじ1
白ごま 小さじ1
作り方
１)鶏モモ肉の両面に塩とブラックペッパーで下味をつけて、片栗粉を全体にまぶします。
２)フライパンにごま油をしいて中火で熱し、１)を皮目から焼きます。
３)カリッとするまで触らず、焼き目がついたら裏返し、弱火にして時々向きを変えながら中まで火を通します。
５)火が通ったら火を消し、余分な油を拭き取ります。
６)フライパンにスペースを作って、☆印の調味料を入れます。
７)再度火をつけて、フライパンを手前に傾けながら調味料を混ぜて煮詰め、グツグツしてきたら鶏肉と絡めます。
８)白ごまを入れてサッと絡めたら完成です。
●POINT●
工程３)ではカリッとするまで触らない！！
料理動画
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