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料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆豚骨ラーメン風豆乳味噌鍋☆
今日は、豚骨ラーメン風の『豆乳味噌鍋』を作りました！
豆乳のコクと味噌と中華系調味料で、豆乳味噌なのにどこか豚骨ラーメンのような味わいになりとても美味しい鍋ができます。豆乳でミルキー感もありとっても濃厚！
このスープがあれば、お肉ももやしもラーメンもめちゃくちゃ進みます。
パッと材料を見ると調味料が多くて一見面倒に感じると思いますが、作ってみると驚くほど簡単なので、ぜひ寒い日にこの鍋を食べて温まってください！
レシピ(二人分)
豚こま 200g
もやし 1〜2袋
ラーメン 1〜2人分
☆ごま油 大さじ1/2
☆にんにくチューブ 10㎝
☆しょうがチューブ 2㎝
☆味噌 大さじ2くらい
☆みりん 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ1/2
☆鶏がらスープの素 大さじ2/3
☆水 250cc
豆乳 250〜300cc
すりごま 大さじ1
ブラックペッパー 適量
作り方
１)☆印を鍋に入れて煮立たせます。
２)煮たったら豚肉を入れ、もやしも入れてさっと火を通したらラーメンを入れます。
３)全体に火が通ったら、豆乳を入れます。(ここからは絶対に煮立たせないように注意！吹きこぼれます！) 煮立たせない程度に温めたら、仕上げにすりごまとブラックペッパーを入れて完成です。
●POINT●
①味噌はお使いのものによって濃さが違うので微調整してください。豆乳もお好みの濃さに合わせて微調整してください！
②吹きこぼれるので豆乳を入れてからは、沸騰させないように注意してください！！
③ラーメンは茹でてあるものを入れています。
④お好みで半熟ゆで卵や刻みネギをトッピングしてください！
料理動画
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