絶対ふわふわになる♪天使のような口どけ!これなら失敗しない『スフレパンケーキ』の作り方

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料理大好き!でも面倒なことは大嫌い!な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。

 

☆絶対ふわふわ!スフレパンケーキ☆

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今日は、ふわふわの『スフレパンケーキ』を作りました!

スフレパンケーキは結構繊細で、少し配合を変えるだけで出来上がりが変わるのですが、いろいろ試してみたところ、このレシピならふわふわで型なしでも厚みがでて、とても美味しく仕上がります。

あまり手抜きではなくて申し訳ないですが、意外と簡単なのに絶対にふわふわになる失敗知らずのレシピです。

昨日の卵黄を使ったアイスをお試しいただいて卵白が余っている方、ぜひお試しください♪

 

  レシピ(3枚分)

材料

卵黄 1個

卵白 2個

薄力粉 大さじ1と1/2

ベーキングパウダー 小さじ1/4

ヨーグルト 大さじ1

砂糖 大さじ2

バター 適量

 作り方

1)卵黄をボウルに入れて、薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ、ヨーグルトも入れておく。(その間に卵白は冷凍庫に入れて冷やしておく!)

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2)卵白の周りが少し凍ってきたら取り出し、ハンドミキサーで軽く混ぜてから、砂糖を数回に分けて入れて泡だててツノがたったメレンゲを作ります。

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3)そのまま洗わずにハンドミキサーを使って1)を混ぜます。

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4 )混ざったら、少量のメレンゲを3 )に入れてゴムベラで切るようさっくりと混ぜます。

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5 )残りのメレンゲと合わせて、泡を潰さないようにゴムベラで切るように混ぜます。

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6)フライパンを熱し、温まったら極弱火にします。バターを敷いて、生地をこんもりとのせて蓋をし、8〜10分焼きます。

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8)フライ返しで裏返して、蓋をしてさらに10〜15分焼いたら完成です。(この時フライ返しに油を塗っておくとスムーズに裏返せます!)

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 ●POINT●

焼き時間は目安にして、様子を見ながら調整してください!

 

料理動画

動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪

www.youtube.com

 

 

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味見が止まらない!ちょっと意外な2つの調味料で作る超簡単な『キュウリの浅漬け』の作り方

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