ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆えのきチヂミ☆
今日は、えのきを使って超簡単でヘルシーな『えのきチヂミ』を作りました。
えのきがかなりたっぷり入っているのでめちゃくちゃヘルシー！なのに食べ応えありでコリコリとした食感が美味しいレシピです。
ごま油でカリッと焼き上げることで、外はカリッ！それでいて中はもっちりとしていてとても美味しいです。
もちろんビールのおつまみにもピッタリ！！コチュジャンを添えるとまた美味しいです！！
ポリ袋で生地作りしちゃえばめっちゃ楽チンなので、ぜひぜひお試しください。
レシピ
材料
えのき 200g
ニラ 50g
☆小麦粉 大さじ3
☆片栗粉 大さじ3
☆鶏がらスープの素 大さじ2/3
☆卵 1個
☆水 大さじ3(45cc)
ごま油 適量
コチュジャン お好みで
作り方
１)えのきは1㎝ほど硬い部分を切り落として3等分にし、ほぐします。ニラは3㎝幅に切ります。(えのきはくっついている部分はできるだけ細かくほぐしてください！)
２)１)と☆印をポリ袋に入れて、混ぜます。
３)フライパンにごま油を多めに入れて熱し、２)を入れて広げます。
４)カリッとして焼き色がついたらお皿を使って裏返し、ごま油を回しかけて裏面もカリッとさせて完成です。(フライ返しを使って下にごま油を流し込むようにして、カリッと仕上げてください！)
●POINT●
ごま油は多めの方がカリッと仕上がります！お好みに合わせて調整してください！
料理動画
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