ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き!でも面倒なことは大嫌い!な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆なめらかプリン☆
今日は、濃厚でクリーミーな『なめらかプリン』を作りました!
卵黄のみで生クリームも使用することで、とても贅沢な味わいの絶品プリンが出来上がります。
そしてフライパンで低温で火を入れることで、かなりなめらかな食感に仕上がります。
なめらかプリンが好きな方、ぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!
レシピ(2個分)
☆牛乳 100cc
☆砂糖 大さじ2と1/2
卵黄 2個
生クリーム 100cc
バニラエッセンス 数滴
作り方
1)耐熱ボウルに☆印を入れ、電子レンジで40〜50秒加熱し、泡立て器で混ぜて溶かします。
2)別のボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、1)を少しずつ入れてその都度混ぜます。
3)生クリームとバニラエッセンスを入れてさらに混ぜます。
4)容器に濾しながら半量ずつ流し入れて、アルミホイルを被せます。
5)フライパンに平たいお皿を入れ、容器の1/3が浸かる量の水を入れて沸騰直前まで熱します。
6)4)を入れ、ふたをして極弱火で22〜27分加熱します。粗熱をとって型のまま冷蔵庫で2〜3時間冷やして完成です。
●POINT●
①フライパンの湯は沸騰させないように極弱火で!
②レシピ動画内では加熱時間が25~30分になっておりますが、正しくは22~27分です。申し訳ございません。
料理動画
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