ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆鶏胸肉の梅きゅう和え☆
今日は、レンジで簡単にできる『鶏胸肉の梅きゅう和え』を作りました！
鶏胸肉はそのままレンチンすると硬くなりやすいですが、このレシピ通りに少し手を加えることでとてもしっとり仕上がります。
レンチンでしっとり仕上げた蒸し鶏に、梅ときゅうりを合わせたらサッパリしてお箸が止まらなくなります！簡単なので、ぜひぜひお試しいただけると嬉しいです♪
レシピ(2人分)
鶏胸肉 300g
☆塩 小さじ1/2
☆砂糖 小さじ1
☆片栗粉 小さじ1
きゅうり 1本
梅干し 8個
★めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1
★ごま油 小さじ2
作り方
１)冷蔵庫から出した鶏胸肉に、フォークで全体に穴をあけます。ポリ袋に鶏胸肉と☆印を入れて、粉っぽさがなくなって馴染むまで揉み混ぜます。
２)20分ほど放置して、常温に戻します。
３)耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で2分加熱します。
４)裏返して再度ラップをし、さらに電子レンジ(600w)で2分加熱したら、そのままレンジ内で5分放置して余熱で中まで火を通します。
５)レンジから取り出して粗熱を取ります。その間に、きゅうりを細切りにし、梅干しは叩いてペースト状にします。
６)粗熱が取れたら手でさいて細かくします。(出てきた肉汁はそのまま使います。)
７)６)にきゅうりと梅干しと★印を入れて混ぜ合わせたら完成です。
●POINT●
・特になし！
料理動画
動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪
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