ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆レンジde作る琥珀糖☆
今回作ったお菓子は、『琥珀糖』という日本の伝統的な和菓子のひとつです。
別名“食べられる宝石”と呼ばれ、キラキラした見た目と可愛さがとても人気のお菓子です。
食べてみると、外側はシャリシャリで内部のゼリー感がなんとも言えない絶妙な加減でまるで高級和菓子のようです。
この琥珀糖、基本的な作り方は〝寒天を煮込んで色をつけて切って固めるだけ〟ととてもシンプルなんです。
ただ、私はお鍋もコンロも使わずにもっともっともっと簡単に作りたい！と思い、お得意のレンジを使って超簡単に作ってみることにしました。
レンジのスイッチを押すだけなので、焦がしたりして失敗することもありません。
ぜひ、この簡単レシピで琥珀糖を作ってみてください。
本当に可愛いので見てるだけでうっとりしてしまいますよ！プレゼントにもおすすめです。
レシピ(10×10cm容器)
水 100cc
粉寒天 2g
砂糖 150g
シロップ 大さじ1
作り方
１)大きめの耐熱ボールに粉寒天と水を入れて泡立て器でサッと混ぜます。
２)電子レンジ(600w)で2分加熱します。
３)砂糖を加えて混ぜたら、再度電子レンジ(600w)で2分加熱します。
４)シロップを加えて混ぜて、再度電子レンジ(600w)で2分加熱します。
５)レンジから取り出したら軽く混ぜます。水で軽く濡らした容器を用意して、寒天を流し込み冷蔵庫で2時間ほど冷やして固めます。
６)固まったら、お好みの形に切ったり、手でちぎったりしてクッキングシートに並べます。
７)3〜5日風通しの良い日陰で乾燥させ、表面が結晶化したら完成です。
●POINT●
①耐熱ボールは大きいものを使用してください。熱くなるので注意してください
②今回使用したシロップは、かき氷用のブルーハワイ味のシロップです。お好みの色や味を選んで作ってみてください。
料理動画
動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪
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