ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆超ザクザク！鶏の唐揚げ☆
今日は、よく作る私好みの『鶏の唐揚げ』を作りました！わたしの好みはザクザクの食感の唐揚げです。
こだわりは、衣は片栗粉だけで、揉み込む用とまぶす用に分けることで、ダマや層ができてかなりザクザクの食感になります。冷めてもザクザクしています！
もちろん漬け込みなしで作れるので超簡単！
簡単なのに食感も味付けもめちゃくちゃ美味しいので、ぜひお試しください。
レシピ
鶏もも肉 1枚
☆醤油 大さじ2
☆酒 大さじ1
☆にんにく しょうがチューブ 各10㎝
☆片栗粉 大さじ4
片栗粉 まぶす用
作り方
１）ポリ袋に一口大に切った鶏肉と☆印を入れて、もみ混ぜます。
２）鶏肉が入っていたトレーに片栗粉を入れて、１）をどろっとした液ごととって、グイグイ押し付けるように片栗粉をつけます。液と片栗粉でダマっぽくなるとカリカリになります。
３）フライパンにサラダ油を入れて、両面揚げ焼きして完成です。(油の量は、鶏肉を入れた時に半分くらいが浸かればOK!)
●POINT●
工程２）では、手についたダマもグイグイ押し付けてるとさらにザクザクになります！
料理動画
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