レンジで簡単!とろける食感『抹茶の淡雪かん』の作り方

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料理大好き!でも面倒なことは大嫌い!な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。

 

☆抹茶の淡雪かん☆

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 今回は、『抹茶の淡雪かん』を作りました。

ふわふわの食感で口に入れた瞬間に溶けてなくなる淡雪、上品な味わいでおもてなしにも最適な和菓子です。

口当たりがとても軽いので、甘いものが苦手な方にもオススメです。甘いものがお好きな方はあんこや黒蜜などと合わせるのもオススメ!

レンジを活用したらかなり簡単にできるので、卵白が余った時などにぜひぜひお試しください!

  レシピ(3〜4人分)

材料

卵白 2個

☆抹茶パウダー 大さじ2

☆水 150cc

☆砂糖 45g

☆粉寒天 4g

 作り方

1)☆印を耐熱ボウルに入れて、混ぜておきます。

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2)卵白を泡立て器で混ぜて、メレンゲを作ります。

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3)1)を電子レンジ(600w)で1分加熱します。

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4)一度取り出しよく混ぜて、再度電子レンジ(600w)で2分〜2分30秒加熱します。

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5)レンジから取り出し泡立て器で再度よく混ぜたら、熱いうちに2)に少量ずつ入れてその都度よく混ぜます。

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6)濡らした容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めて完成です。

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●POINT●

行程5)では熱いうちに少量ずつ入れてその都度混ぜて、卵白と混ぜ合わせるようにしてください!

 

料理動画

動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪

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