ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆ウィークエンドシトロン(レモンケーキ)☆
レモンピール（意外にも超簡単！『自家製レモンピール』の作り方 ）を使って、『ウィークエンドシトロン(レモンケーキ)』を作りました。
ふわっとしつつしっとりした生地にレモンの爽やかな風味を感じるこのケーキは、甘いものが苦手な方にもオススメできる食べやすくて美味しいケーキです。
仕上げに、グラスオシトロン(アイシング)をすることで美味しさUPはもちろん、見た目も可愛らしく仕上がります。
今回もどんどん混ぜるだけの簡単レシピなので、レモンの美味しい今の時期にぜひともお試しいただきたい一品です。
レシピ（18㎝パウンドケーキ型）
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
☆卵 2個
☆砂糖 60g〜
☆サラダ油 60cc
☆牛乳 50cc
レモンピール 30g
【仕上げ用】
粉糖 20g
レモン汁 小さじ1
作り方
１)レモンピールを細かく刻みます。
２)☆印の材料を入れて、しっかり混ぜます。
３）１）の刻んだレモンピールを入れ、薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れます。ゴムベラでさっくりと混ぜます。
４)クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に入れて、予熱したオーブン(180℃)で35〜40分焼きます。
５)粗熱をとってラップに包み半日ほど置いたら、仕上げ用の粉糖とレモン汁を混ぜたものをトッピングしたら完成です。
●POINT●
工程４）で、10分ほどしたら中央に切れ目を入れると焼き上がりが綺麗に割れます。
料理動画
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