ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き!でも面倒なことは大嫌い!な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆HMで作る!カステラ☆
今日はホットケーキミックスを使ったお手軽レシピ、しっとり美味しい『カステラ』を作りました。
卵たっぷりの優しい風味、しっとりしてジュワッとした生地、表面のグラニュー糖のシャリっと感、全てがいいバランスで絶品!
ついつい手が伸びる、止まらない味わいです。
材料もすぐに手に入るものばかりで、作り方もかなりシンプルなので、ぜひお気軽にお試しください。
レシピ( 18㎝パウンドケーキ型)
ホットケーキミックス 100g
卵 3個
砂糖(上白糖) 50g
みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ4
グラニュー糖 適量
作り方
1)卵と砂糖(上白糖)をボウルに入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡だてます。
2)ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラで切るように混ぜます。
3)サラダ油とみりんを入れて、ゴムベラですくうようにして混ぜます。
4)クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型を用意して、底にグラニュー糖を振り入れます。
5)生地を流し入れて、予熱したオーブン(180℃)で10分焼いて、さらにオーブン(160℃)で30分焼きます。
6)焼きあがったらすぐにピッタリとラップで包み、裏返して置きます。
7)1〜2日置いて、側面を切り落として、お好みの厚さに切り分けたら完成です。
●POINT●
①工程2)3)では、泡を潰さないようにさっくりと混ぜるようにしてください。
②工程6)では熱いうちに、ラップで包んで1〜2日置いください。
料理動画
動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪
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