ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆おからのカレー焼きコロッケ☆
今日は、お肉の半分をおからに変えた『おからのカレー焼きコロッケ』を作りました。
おからを使うことで、ヘルシー&低コスト！カレー味なのでおから感も少なく、ホクホクのじゃがいもがとっても美味しい食べ応え抜群のコロッケに仕上がります。
また、揚げ物が苦手な方にもオススメ！フライパンで少ない油で揚げ焼きでOKなので、かなりお手軽でカロリーもダウン！
カリッとした出来立て熱々の『おからカレーコロッケ』をぜひお召し上がりください。
レシピ(４人分)
生おから 100g
豚ひき肉 100g
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/3個
☆カレーパウダー 大さじ1
☆塩 小さじ1/2
☆ブラックペッパー 少々
☆マヨネーズ 大さじ2
パン粉 適量
【バッター液】
卵 1個
小麦粉 大さじ4
水 大さじ2
作り方
１)じゃがいもを一口大に切って、電子レンジ(600w)で6〜7分加熱して柔らかくします。熱いうちに潰しておきます。
２)玉ねぎをみじん切りにします。
３)サラダ油を敷いたフライパンで玉ねぎをアメ色なるまで炒めます。
４)豚ひき肉を入れて、パラパラになるまで炒めます。
５)生おからを入れてサッと混ぜて、☆印の調味料を入れて混ぜ合わせます。
６)１)のじゃがいもに５)を混ぜて、粗熱を取ります。
７)バッター液の材料を混ぜて、バッター液を作ります。
８)６)が冷めたら、小判形に成形して７）に付けてパン粉を付けます。
９)フライパンにサラダ油(分量外)を1㎝分入れて、両面揚げ焼きして完成です。
●POINT●
①工程５）では、炒めすぎるとおからの水分が飛んでしまうので軽くで大丈夫です！
②工程９）では、フライパンにコロッケを入れたら、いい焦げ色になるまで触らないで我慢してください！
料理動画
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