ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆レアヨーグルトタルト☆
今日は、水切りヨーグルトを使って『レアヨーグルトタルト』を作りました！
見た目はレアチーズケーキ風ですが、ヨーグルトを使っているのでスッキリして爽やかな味わい！食感もふんわりとして軽い口当たりで、暑い夏でもこれならとても食べやすく超絶品！
どの工程もできるだけ手を抜いて、意外と簡単にサクッと作れるレシピになっているので、ぜひぜひお試しください♪
レシピ(15㎝底が取れる型)
プレーンヨーグルト 400g(水切り後200g)
生クリーム 150cc
砂糖 60g
レモン汁 大さじ1
粉ゼラチン 5g
チョイス 10枚(90gくらい)
牛乳 大さじ1〜
作り方
１）耐熱容器にヨーグルトを入れて、ラップなしで２分30秒加熱します。ザルにキッチンペーパーをのせてヨーグルトを入れて水切りします。(耐熱ボウルが丁度いい重しになるので上にのせ、手で圧をかけながら絞り出すと時短で水切りできます。)
２）水大さじ2(分量外)で粉ゼラチンをふやかしておきます。
３）ビスケットを細かく砕いて、ポリ袋に入れて、牛乳を入れて揉み混ぜ、タルト生地を作ります。ケーキ型の底に敷き詰めます。(型の底にはクッキングシートを敷いておきます！)
４）水切りヨーグルトと砂糖と生クリームとレモン汁をボウルに入れ、ハンドミキサーでもったりとするまでしっかり混ぜます。
５）２）をレンジ(600w)で20秒ほど加熱して混ぜて溶かし、４）に入れて手早くハンドミキサーで混ぜます。
６）３）に５）を流し込み、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めたら完成です。
●POINT●
①水切りヨーグルトは、ギリシャヨーグルト200gで代用してもOK！
②工程５）では、ゼラチンが固まらないように手早く混ぜてください！
料理動画
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