ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆こんにゃくチャプチェ☆
今日は、ダイエット中にオススメの『こんにゃくチャプチェ』を作りました。
こんにゃくを使うので大幅なカロリーダウンができて食べ応え抜群！
しっかりした味付けになっているのでこんにゃく感も気にならず、むしろこんにゃくにも味が染みててかなり美味しく仕上がります。
ダイエット中でなくてもオススメできる絶品レシピです。
甘辛でやみつき味、ダイエット中の方もそうでない方もぜひお試しください！
レシピ(1〜2人分)
糸こんにゃく 200g
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/3本
豚肉 50g
☆しょうゆ 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆コチュジャン 大さじ1〜2
☆ごま油 大さじ1
☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
☆いりごま 小さじ1
しょうがチューブ 4㎝
にんにくチューブ 4㎝
作り方
１)玉ねぎと人参を食べやすい大きさに切ります。
２)☆印を合わせて、合わせ調味料を作っておきます。
３)フライパンにゴマ油(分量外)とにんにくチューブとしょうがチューブを入れて熱し、豚肉と玉ねぎと人参を炒めます。
４)しんなりしたら水気を切った糸こんにゃくを入れます。
５)さらに炒めたら、２)の合わせ調味料を入れて煮詰めながら炒めて完成です。
●POINT●
アク抜きが必要なこんにゃくの場合は、耐熱ボウルにこんにゃくとこんにゃくがひたひたになるまでの水を入れ、電子レンジ(600w)で3〜4分加熱し、さっと水で洗い水気をしっかり切ってください。
料理動画
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