ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆カリカリ芋けんぴ☆
今日は、秋の味覚のサツマイモを使って『サクサク芋けんぴ』を作りました。
サツマイモの甘みと、カリカリの食感で、ついつい手が伸びてしまう美味しいおやつ！
市販のものも美味しいですが、手作りするとこれはもう格別の美味しさです。
使う材料はたった３つ！しかもフライパンひとつで出来るので実はとてもお手軽！
ぜひサツマイモが手に入ったらお試しいただきたいレシピです。
レシピ
さつまいも 1本(約200g)
砂糖 大さじ3
揚げ油 適量
作り方
１)さつまいもを細切りし、水に5分ほどさらします。
２)キッチンペーパーなどでしっかりと水気を取ります。
３)フライパンに２)と浸かるくらいのサラダ油を入れて、中火で点火します。(冷たい油にさつまいもを入れます！)
４)時々かき混ぜて、カリッとしてきつね色になったら取り出します。
５)フライパンを綺麗にして、砂糖と水大さじ1と1/2を入れ、弱火で熱します。
６)グツグツしてとろみがついてきたら(カラメルになる寸前くらい！)４)を入れて絡めます1〜2分混ぜ続けて水分を飛ばします。
７)クッキングシートに広げて乾かしたら完成です。
●POINT●
工程６）では、サツマイモがくっつきやすいです。工程７）でバラバラにして乾かすようにしてください。冷めるとサクサクになります。
料理動画
動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪
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