ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆フライパンビッグプリン☆
今日はフライパンで作る『ビッグプリン』を作りました！
フライパンで低温で蒸し焼きすることで、超なめらかな仕上がりになり、お口の中でツルンととろけます。
ポイントは、フライパンの中の水を沸騰させないこと！
あとは、簡単な工程ばかりで使う材料もご家庭にある材料3つだけなので、かなりお手軽でコスパも良く大好きなお菓子レシピです。
何度も食べたくなる美味しさなので、ぜひぜひお試しください！！
レシピ(15㎝ケーキ型)
【カラメル】
砂糖 60g
水 大さじ2
【プリン液】
卵 4個
牛乳 450cc
砂糖 70g
作り方
１)フライパンに砂糖と水を入れて、弱中火で煮詰めてカラメルを作ります。
２)お好みのカラメル具合になったら、ケーキ型に入れて全体に広げます。(火傷に注意！)
３)そのままのフライパンにプリン液の材料の牛乳と砂糖を入れて中火にかけて溶かします。(沸騰させず溶けたらすぐに火を消してOK!)
４)粗熱をとります。
５)卵をボウルに割り入れて泡立て器で優しく混ぜ、４)を少しずつ入れて都度混ぜます。
６)２)のカラメルが固まっていることを確認して、５)を濾して入れます。水が入らないようにアルミホイルを被せます。
７)フライパンに平たいお皿を入れて水をケーキ型の1/3が浸る量入れて沸騰させます。
８)沸騰したらアルミホイルで蓋をしたケーキ型を入れて蓋をして、極弱火にして30〜35分蒸し焼きします。
９)粗熱をとって冷蔵庫で冷やして完成です。
●POINT●
①工程５）で、お好みでバニラエッセンスを入れていただいてもOK！
②工程８）では、沸騰させないように注意してください。
③出来上がったら、揺らしてみて中央までプルプルしていたらOK！
料理動画
動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪
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