ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆かぼちゃクリームチーズマフィン☆
今月末はハロウィンがやってきます。今日はかぼちゃレシピ第一弾で、『かぼちゃとクリームチーズのマフィン』を作りました。
かぼちゃ風味のしっとりした生地にクリームチーズがいいアクセントとなって優しい味わいの美味しいマフィンです。
クリームチーズがジャックオーランタンの目と口にも見えるような、見えないような....!!!
美味しくてちょっと可愛いマフィン、ワンボウルでどんどん混ぜるだけでとても簡単なので、今年のハロウィンスイーツにぜひお試しください。
レシピ(6個分)
かぼちゃ 130g
ホットケーキミックス 100g
バター 30g
砂糖 大さじ1
卵 1個
牛乳 50cc
クリームチーズ(18g) 3個
作り方
１)種を取り皮を剥いたかぼちゃを一口大に切って耐熱容器に入れます。水を少量入れて、ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で約４分加熱します。
２)フォークなどでマッシュして滑らかにします。
３)砂糖と牛乳と卵を入れて、泡立て器でよく混ぜます。
４)バターをレンジで加熱して溶かしバターにして３)に入れて混ぜます。
５)ホットケーキミックスを入れてさっくりと混ぜます。
６)カップに生地を入れて、クリームチーズを適当な大きさに切ってトッピングします。
７)トースターで18〜20分焼いたら完成です。(途中焼き色が付いたらアルミホイルを被せてください。)
●POINT●
オーブンの場合は予熱したオーブン(180℃)で15〜20分焼いてください。
料理動画
動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪
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