ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆スイートポテトチーズケーキ☆
秋といえばやはり「食欲の秋」ですね！年中美味しいものはたくさんありますが、やっぱり秋は特別。特に美味しい食材が豊富で気候も快適、いつにも増して美味しく食べられますよね。
中でも秋の食材の代表格といえばさつまいも！そこで今回は、さつまいもを使った『スイートポテトチーズケーキ』を作りました。
さらに今回は、クリームチーズ不要の超節約レシピです。クリームチーズを使用するとどうしてもコストがかかってしまうのですが、代わりにピザ用のチーズを使用することで１ホールで材料費たったの200円！とってもリーズナブル！
それにも関わらず、味わいは一級品でとっても美味しく出来上がります。
しっとりほっくり濃厚で濃密！さつまいもの優しい甘みとチーズの香りが相性抜群で止まりません。さつまいもが旬の今、ぜひぜひお試しください。
レシピ(15cmケーキ型)
さつまいも 220g
ピザ用チーズ 100g
牛乳 220cc
☆卵 2個
☆薄力粉 20g
☆砂糖 70g
作り方
１)1㎝角に切ったさつまいもを耐熱容器に入れます。水(分量外)30ccを回しかけてふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で約5~6分加熱します。
２)別の耐熱容器に、ピザ用チーズと牛乳を入れて、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱します。
３)泡立て器でよく混ぜて、再度電子レンジ(600w)で1分30秒加熱し、混ぜて溶かします。
４)フードプロセッサー又はミキサーに、１)のさつまいもと☆印の材料を入れて、滑らかになるまで混ぜます。
５)滑らかになったら、２)も入れてさらによく混ぜます。
６)ケーキ型に流し込み、予熱したオーブン(180℃)で約40分焼いたら完成です。
●POINT●
①出来立ては膨らんでいますが、冷めると落ち着きます。冷蔵庫で冷やすと翌日はさらにズッシリ濃厚になるのでおススメです♪
②ピザ用チーズはスライスチーズでも代用可能です。
料理動画
動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪
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