ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆レンジdeシュークリーム☆
今日は、レンジを活用して、簡単に作れる『シュークリーム』を紹介します。
一見難しそうなイメージのシュークリームですが、レンジを使えば実は簡単で難しい工程もありません！！それに使う材料もとてもシンプル！
手作りのシューはふんわりしたフォルムで食感はサクサクでめちゃくちゃ美味しく仕上がります。
カスタードクリームと生クリームのダブルクリームを挟んだら、もう最高の美味しさ！
カスタードクリームはレンジを使って全卵で作るレシピも合わせて紹介しているので、ぜひお試しください。
レシピ(約１２個分)
【シュー生地】
バター 50g
水 100cc
薄力粉 70g
卵 2個
【全卵で作るカスタード】
卵 1個
砂糖 40g
薄力粉 20g
牛乳 200cc
作り方
【全卵で作るカスタード】
１）砂糖と薄力粉をボウルに入れて、泡立て器で混ぜてサラサラにします。
２）泡立て器で混ぜながら、牛乳を少しずつ入れます。
３）卵を入れてよく混ぜます。
４）電子レンジ(600w)で2分30秒加熱します。
５）レンジから取り出してよく混ぜて、再度電子レンジ(600w)で2分〜2分30秒加熱します。
６）よく混ぜたら、すぐに冷やして表面が乾かないようにラップをします。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
【シュー生地】
１）先に薄力粉をふるっておきます。
２）バターと水を耐熱ボウルに入れて、電子レンジ(600w)で３〜４分加熱します。
３）レンジから取り出し、１）の薄力粉を入れて手早く混ぜます。
４）３）の粗熱が取れるまで置き、その間に容器に卵を入れて溶きほぐします。
５）粗熱が取れたら、少しずつ卵を入れて都度混ぜます。
６）全ての卵を入れるのではなく、生地を垂らした時に逆三角形になるくらいで卵を入れるのをストップします。
７）ポリ袋に生地を入れて、クッキングシートの上に直径３㎝くらいに丸くこんもりと絞ります。
８）手に水をつけて表面を滑らかにします。
９）予熱したオーブン(200℃)で約20分焼きます。焼きあがったら10分間は扉を開けずに放置します。
10）粗熱が取れたら、半分に切ってカスタードクリームや生クリーム(分量外)を挟んで完成です。
●POINT●
①工程２）でレンジから取り出したらグツグツしているので火傷に注意してください。
②工程９）では、焼いてる最中に絶対に扉を開けないでください。
②全卵で作るカスタードクリームはあっさりしています。濃厚なカスタードがお好みの方は卵黄のみで作るレシピがオススメです。
卵黄のみで作るカスタードクリームのレシピはこちらです↓
料理動画
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オススメの簡単レシピを紹介。
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