ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆フライパンビッグプリンかためver.☆
今日は、以前紹介させていただいてたくさんの方にお試しいただいた『フライパンビッグプリン』の固めバージョンをつくりました！
以前紹介した『フライパンビッグプリン』はこちら↓
最近は、昔ながらの固めのプリンがトレンド！濃いカラメルとの相性がいい懐かしい味わいです。
固めの仕上がりですが、フライパンで低温でゆっくりと蒸し焼きしているので中はすごく滑らかになります。
ぜひ、お好みに合わせてお試しください！！
レシピ(15㎝ケーキ型）
全卵 4個
卵黄 3個
砂糖 60g
牛乳 300cc
バニラエッセンス 数滴
【カラメル用】
砂糖 60g
水 大さじ2
作り方
１）フライパンにカラメル用の砂糖と水を入れて、弱中火で熱しカラメルを作ります。(しっかり焦がすと濃いカラメルのなるのでオススメ！)
２）ケーキ型に入れて全体に広げます。
３）フライパンは洗わずに、牛乳と砂糖を入れて熱して溶かします。溶けたら粗熱をとります。
４）ボウルに全卵と卵黄を入れて、泡だてないように優しく混ぜて溶きます。
５）３）の粗熱が取れたら、４）に混ぜながら少しずつ入れます。
６）２）に５）を濾して入れ、アルミホイルを被せます。
７）フライパンに平たいお皿を入れて水を沸騰させます。
８）沸騰したら火を極弱火にして、６）を入れて蓋をして、約１時間蒸します。
９）型のまま粗熱をとって冷蔵庫で冷やしたら完成です。
●POINT●
① 水の量は、ケーキ型の1/3が浸るくらいの量です。
②プリンを蒸す時、水を沸騰させないように注意してください！
③出来上がりはケーキ型を揺らしてみて、中央までプルプルとしていたらOK！
料理動画
動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪
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