ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆レンジdeスイートポテトカップケーキ☆
今回は、電子レンジを使って 『スイートポテトカップケーキ』を作りました。
バターの香りが口いっぱいに広がるスイートポテトとふわふわのスポンジ生地が合わさったようなカップケーキです！
中にはお芋がたくさん詰まっているので、ふわふわ生地の中に所々ズッシリ感もあり、絶品！
もう一個、もう一個とすぐに無くなってしまう人気のレシピです。
レンジでできるのでかなり時短でかなり簡単なので、ぜひさつまいもがたくさんある時にお試しください。
レシピ(約６個分)
さつまいも 150g
バター 30g
砂糖 40g
牛乳 100cc
卵 1個
薄力粉 40g
ベーキングパウダー 小さじ1
作り方
１)皮をむいて、適当な大きさに切ったさつまいもを耐熱容器に入れます。少し水をまわしかけて電子レンジ(600w)で4〜5分加熱します。
２)1)の水気を切って、バターを入れます。フォークの背でさつまいもをマッシュしながら混ぜます。
３)砂糖、牛乳、卵を入れてしっかり混ぜます。
４)薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れてさっと混ぜます。
５)カップに生地を流し入れて、電子レンジ(600w)で3〜4分加熱したら完成です。
●POINT●
行程５）で電子レンジで加熱後、表面が少し濡れていても余熱で火が通ります。明らかに生だよって時は１０秒ずつ追加で加熱してください！
料理動画
動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪
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