ようこそ《てぬキッチン》へ
料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。
☆冷凍枝豆deずんだ餅☆
今日は、今が旬の枝豆を使ったおやつ『ずんだ餅』を作りました！
仙台名物のずんだ餅ですが、お家でもかなり簡単にできて、手作りの美味しさは格別です。
出来立ては特に風味が豊かで、枝豆の旨味が強く、一度食べたら完全にハマります。
今回は手軽にできるように冷凍枝豆で作りましたが、もちろん生の枝豆を茹でてから作っていただいてもOK！ぜひ、朝ごはんにおやつに夜食にお気軽にお試しください。
レシピ(一人分)
冷凍枝豆 (さや付き) 100g
砂糖 大さじ1
塩 ひとつまみ
切り餅 2個
作り方
１）冷凍枝豆を解凍して中身を取り出します。薄皮も取ります。
２）フードプロセッサーに１）の枝豆と砂糖と塩を入れて混ぜます。少し食感が残るくらいがオススメです。
３）様子を見て、水を少し入れてお好みのペースト具合にします。
４）耐熱容器に切り餅を入れて水を少量回しかけて、電子レンジ(600w)で1分〜1分30秒加熱します。
５）４）の水気を捨てて器に盛り、３）をトッピングして完成です。
●POINT●
①工程１）では、枝豆の薄皮までしっかり取り除くようにしてください。
②工程２）では、枝豆によって水分量が異なるので様子を見ながらお好みのペースト具合になるように少しずつ水を入れて調整してください。
料理動画
動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪
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